茶道具・抹茶の道具通販 - 岡鼓商店

クラウドファンディングサイト”Makuake”で面白い抹茶・茶道アイテムを探すのが趣味の岡本です。

先日、支援していたプロジェクトの返礼品がとどきましたので、さっそく開封してみました。

国産紅茶を抹茶にした新企画商品「紅抹茶」

今回届いたのは、九州のお茶屋「薩摩園 鎌田茶業」のプロジェクト「紅抹茶」です。

ただ紅茶の葉を粉にしたのではなく、国産茶葉から紅茶の碾茶（てんちゃ）を作るところからチャレンジされたプロジェクトとのことでした。抹茶好きながら紅茶もよく飲む自分としてはぜひ試してみたいと思って支援しました。

抹茶・紅抹茶が3点ずつ入った返礼品が到着

申し込んだ返礼品は、抹茶と紅抹茶が3点ずつ入ったセットでした。受け取った箱には、「紅抹茶についての説明パンフ」と各抹茶缶が入っておりました。

抹茶缶には小袋に入った抹茶と説明文が封入

抹茶缶には2点入っていました。紅抹茶についての説明文と、紅抹茶そのものが入った小袋が封入されています。

紅抹茶の説明文には、製法の簡単な紹介と、使う際の注意として「品質保持の関係でダマになりやすいから気をつけて」旨が記載されています。

中身をあけてみると、確かに塊になっている部分が多く、そのまま使うとダマができやすそうな印象がありました。

紅抹茶を、抹茶として点ててみる

せっかく入手したので、さっそく抹茶として点ててみました。

容量としては、「紅抹茶1グラム」に「お湯80グラム」を入れます。

お湯を注いで、点てていきます。お湯を注いだ瞬間にかなり紅茶の香りがフワッと上がってきて、体験として面白いなーと思いました。

2杯点ててみたものがこちらです。要領は完全に抹茶ですが、茶葉が紅茶なので、紅く仕上がります。泡立ちもかなりよく、簡単に点てることができました。

舌触りが抹茶、味と香りは紅茶の不思議な体験

これは人によって好みが分かれる部分かなと思いました。舌触りは完全に抹茶のそれなのですが、紅茶の味と香りがするので、抹茶に慣れすぎている人は舌と頭が混乱するかもしれません。

気持ち粉の量が多かったのか、味は濃いめの紅茶だなという感想でした。抹茶の印象に引っ張られすぎると、「抹茶の舌触りなのにこの味はなんだ・・・！？」と頭がバグった感じになりますが、その分しっかり紅茶の味と抹茶の舌触りが両立できていると言えるかなと思います。

もし舌触りが自分に合わない場合や、粉の量を入れすぎて濃くしすぎてしまった場合は、そろーっと牛乳を注いでやりましょう。もしくは牛乳で温度が下がる前に砂糖を入れてやるとよいかもしれません。

一般発売は今の所未定、Facebookなどで情報を追いかけよう

薩摩園のECサイトには、今の所紅抹茶は掲載されておりませんでした。2021/5/30にクラウドファンディング返礼品発送が終わったばかりなので、まだそのステージに移れていない可能性もあるかなと思います。

Facebookページが活発に情報発信されていますので、興味がある方はこちらのページをフォローするとよいかもしれません。

• 薩摩園 鎌田茶業株式会社: https://ja-jp.facebook.com/satsumaen.kamadacha/

抹茶を点てる時、1杯あたりにどれくらい抹茶の粉を入れればいいかを調べる・計るのが億劫という方は少なくないのではと思います。

「小分けしているものがあれば便利なのになぁ」と思っていたのですが、丸久小山園のデジタルカタログにそれらしきものがありましたので、早速注文してみました。

丸久小山園のオンラインショップにない商品を注文する方法

丸久小山園のウェブサイトから注文する方法は、こちらの記事をご覧ください。

抹茶一服パック（和光）で抹茶を点ててみた

デジタルカタログにあった1つ目の商品がこの「抹茶一服パック」です。

市販されている抹茶3種類をそれぞれ薄茶の分量(1.5g)で小分けした商品で、1つにつき5服分入っています。

包装・小袋はとてもシンプル

届いた商品は、下の写真のように5つのアルミパックを紙袋で包んだシンプルなものでした。

アルミパックを開けると、中には抹茶が入っています。静電気？でほんの少しですが少しパックに引っ付きますので、茶杓やティースプーンでしっかり出してやったほうが良いかもしれません。

ダマになりやすいかが気になりましたので、敢えて少なめのお湯で練ってみました。1mmもない程度のほんの小さなものですが、少しダマっぽくなっているのが見えます。

感覚としては、通常の缶で抹茶を注文したものを漉さずに点てた時と近いかもしれません。

出来上がりもよい色・泡立ちで安定の丸久小山園だなぁという印象です。

フリーズドライ製法でダマになりにくい、水点ておうす抹茶「涼雲」

もう1種類の小分け商品は、水点て薄茶向けに作られた「涼雲」です。こちらは専用のパッケージで届きました。裏面に「密封容器でシェイクしても泡立ちます」と書かれているのが、茶道具を持っていない方に届けたいのだろうなという印象をうけます。（その割には通販に無かったのが不思議ですが・・・）

小分け袋はスティック状で、こちらも1.5gが入っています。

水で点ててもダマにならないように作られた抹茶ですので、お湯で点ててもダマはほとんどありません。粒子がかなり小さいので、咳や空調の風などで吹き飛ばさないように気をつけましょう（缶版試した時にやらかした）。

こちらも軽く茶筅を振るだけで綺麗に点てることができました。

擬似濃茶分量でのダマ比較

濃茶のように少ない分量で軽く練った時の写真を並べてみました。

飲んだ感想としても、1服パックの方はほんの少しですがダマが気になるかなぁという印象がありました。

小分けパックを買うなら水点て用がおすすめかもしれない

どちらも計量しなくて済むのはとてもメリットです。が、ダマにならないように茶漉しで漉す必要があることを考えると、小分けパックで買うなら水点て用の涼雲をお勧めしたいです。

和光などの通常版小分けパックが悪いわけではなく、「どうせ漉すなら缶で買って計量しちゃうかな」と感じたことが大きいです。ですので茶杓やスプーンで計るのはちょっと・・・という方は、通常版を茶漉しで漉して使う方が良いかもしれません。

らしいですね。

湯を沸かす際に使用する風炉にちなんだ命名とのころだそうで、「ふ（２）ろ（６）」から2月6日が選ばれたとのことです。

愛知県の西尾市にある西尾市茶業振興協議会が平成4年に制定したそうですので、制定から今年で26年になるようです。

西尾茶創業120年を記念して、平成4年に西尾市茶業振興協議会が制定しました。茶道の道具に、釜を掛けて湯を沸かす風炉というものがあります。現在の作法では夏季の5月から10月まで使用されていますが、元々の茶の湯の作法は風炉から起こったもので、今でも最高の形式でお点前をする場合には風炉が使用されます。このようなことから風炉・ふろ・に語呂をあわせ、2月6日を抹茶の日としました。
お茶についてのお話５ – 西尾市役所

さすがに家で風炉を使うことはできませんでしたが、せっかくなので今日は濃茶を練ってみました。

中村藤吉本店のwebサイトに薄茶・濃茶それぞれのいれ方が紹介されていましたので、興味がある方はぜひお試しください。

２〜３年ほど前に、親戚の家の水屋を覗かせてもらった時の写真が出てきました。

最近はあまり使われていないそうなのですが、水屋の雰囲気は個人的にすごく好きです。

水屋仕事などはまだできないのですが、この灯りの雰囲気とそれに照らされる楽茶碗の色合いがいいなぁと思ったりします。